Kylling

Denne kyllingoppskriften er bankers. Blir aldri mislykket.

Den er saftig og veldig god. Og lett å lage.

En kylling

salt og nykvernet pepper

3 små never friske urter (basilikum, persille, merian) uten stilker og finhakket

4 ss olivenolje

1 sitron, delt i to

4 laurbærblad, revet i biter

2 kvaster frisk rosmarin

Først klippet jeg opp urtene.

(brukte stavmixer med tilhørende bolle)

Så satt jeg ovnen på 225 grader. Litt olivenolje og smør i en langpanne og satt den inn i ovnen.

Så tørket jeg kyllingen med kjøkkenpapir godt inni og gned litt salt i buken.

Tok forsiktig tak i skinnet øverst på brystet og laget en "lomme der".

Hadde i litt olivenolje og hakkede urter.

I buken la jeg laubærbladene, sitronen, og kvastene med rosmarin.

Så bindte jeg det opp med bommuldstråd. (Beina samla).

Kuttet litt i kyllinglåra og gned inn kyllingen med resten av urteblandingen, salt , pepper og litt olivenolje.

Så stekte jeg kyllingen først på den ene brystet i 5 min.

Så det andre brystet i 5 min.

Potetene ble vasket og delt i fire. De ble blandet godt med litt av urteblandingen og litt olivenolje og smør.

Så ble kyllingen lagt på ryggen og fatet med poteter satt inn for å steke i 1 time.

Noen vil ha saus til og andre vil ha dressing eller noe annet. Fritt fram.

Det blir veldig godt.

Oppskriften er laget av Jamie Oliver. Og er fra boka: "The Naked Chef"

Han har mange lette oppskrifter som smaker nydelig.

Bon appétit!